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教員紹介

氏名 白石 知子
シライシ トモコ
所属学科・職名 保育/教授
学位 学士(教育学)
専門分野 家庭科教育、幼児教育
主な担当科目 子どもの食と栄養、教職概論、低年齢児保育,生活支援総論、
生活支援技術
主な研究業績、職務上の実績、社会活動等 現在所属している学会   日本家庭科教育学会員

社会的活動   
平成27年度第63回宮崎県保育事業研究大会
第5分科会「子育てライフを支援する」指導助言・講演者(食育関係)
平成29年度宮崎市福祉部子ども未来局保育幼稚園課主催「給食研修会」
講演 演題「生きる力を育む食育」~保護者に寄り添いともに学ぶ姿勢で~

宮崎県立宮崎農業高等学校 学校評議員
学校法人 宮崎カトリック学園評議員
宮崎市退職校長会副会長
ひむかかるた協会副会長
宮崎大学学芸学部・教育学部・教育文化学部同窓会木犀会理事

研究
・伝統的食文化の継承とその環境―NHK「きょうの料理」テキストから正月料理を考える―
単著 平成28年3月  宮崎学園短期大学紀要第8号
・伝統的食文化の継承とその環境(その2)―月刊誌「栄養と料理」から正月料理を考える―    
単著 平成29年3月  宮崎学園短期大学紀要第9号
・伝統的食文化の継承とその環境(その3)―月刊誌「栄養と料理」「きょうの料理」から雑煮を考える―
単著 平成30年2月  宮崎学園短期大学紀要第10号
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